Júnior Masterchef Austrália:  

                         “Brincadeira”  De Criança

 Júnior Masterchef Austrália - Segunda Temporada

E, se você  acreditava que lugar de criança NÃO era a cozinha, saiba que pode estar redondamente enganado.Isto é o que veio nos provar este reality show australiano, o “Júnior Master Chef Austrália”,que já está em sua terceira temporada, e que vem fazendo o maior sucesso entre o público jovem e adulto.É definitivamente inspirador observar o talento destes jovens cozinheiros, todos entre 8 e 12 anos, preparando pratos que fariam inveja aos mais renomados chefs de cuisine.
São verdadeiras obras de arte, verdadeiros “ poemas empratados ”, todos criados e preparados por estes incríveis chefs mirins, que ao final da temporada, ganham não apenas prêmios em dinheiro, mas também o direito a escrever e publicar o seu próprio livro de receitas.
Merece destaque, ainda, a simpatia e generosidade dos chefs responsáveis pela condução e apresentação desta versão infantil (e que também se encontram presentes nas versões adultas do reality): Gary Mehigan, George Calombaris, Matt Preston , Matt Moran e Ana Gare. 
E os pequenos chefs, então, além de geniais cozinheiros, são também, todos,  uma completa fofura, desmistificando, de vêz, o conceito geral de que crianças devem se manter longe dos fogões.

Destaque, especialmente, para a primeira temporada, que, na nossa opinião, conseguiu a dificílima proeza de ser até mais empolgante e deliciosa que a segunda edição. Simplesmente impecável!!!!!!

Vale, DEMAIS, a pena conferir !!!!



Fontes e Fotos
koiskami.wordpress.com-

Masterchef : Brasil
 
 
É certo que o Brasil é uma terra com um vasto e rico  arcabouço culinário. Mas daí a achar que já é capaz de sediar uma das competições mais sérias do setor, isto também  já é demais. O fato é que a versão "tupiniquim" do mais que conceituado game culinário da atualidade, o Masterchef, pareceu, para mim,  muito mais do que uma brincadeira de criança. Brincadeira esta que faria, facilmente, corar (de vergonha) até o mais jovem competidor do Júnior Masterchef Austrália (aqui). Participantes despreparados e com pouco ou nenhum conhecimento técnico da Gastronomia, com raríssimas exceções, é o que podemos ver neste game show, levado ao ar, aqui no Brasil,  terças à noite, pela Rede Bandeirantes de Televisão. Tudo isto acompanhado de perto por um corpo de jurados que, a despeito de seu alto nível, nada pode fazer frente ao desconcertante amadorismo dos participantes. Nem mesmo a presença da irrepreensível e inegavelmente brilhante jornalista Ana Paula Padrão, como apresentadora,  serviu para manter o reality num patamar mais elevado. É certo que a proposta deste show não é a de mostrar a competição entre chefs profissionais. Mas, ainda assim,  não se pode tolerar erros tão grotescos como o de uma das participantes, que, surpreendentemente,  nomeou uma sobremesa, por ela preparada, de Consomé de Frutas, no que foi prontamente corrigida pela jurada e inegavelmente competente chef  argentina Paola Carosella, esta sim, certamente, o grande ponto alto de toda a competição. Claro ficou que a tal participante sequer tomou o cuidado de pesquisar, onde quer que fôsse, as características básicas desta clássica  preparação francesa, quando optou por nomeá-la desta forma.
Decepção garantida. Afinal, como diria o próprio  Top Chef , Ilan Hall, em seu reality "Combates Culinários" - TLC, o Masterchef,  definitivamente, não pode, e nem deve, jamais ser confundido com "mais um programa de culinária da vovó". E, para quem fizer questão de assistir à uma versão absolutamente correta e, em todos os sentidos, elegante e sofisticada, deste game, basta pesquisar em Masterchef Austrália (aqui).



Fontes e Fotos: 
famososnaweb.com

Eat Street ( Comida de Rua) : O Incrível Sucesso dos 
"Sem-Teto" da Gastronomia

 James Cunningham

E o nosso Oscar de melhor reality culinário goes to...Eat Street, of course. 
Eat Street ( Comida de Rua ) é o nome de mais um reality produzido pela TV Canadense, que desde 2011, vem sendo apresentado, no Brasil, pela Fox Life.
Trata-se de um programa simples, mas com produção e direção irrepreensíveis , onde são mostrados, a cada episódio, os mais deliciosos e criativos tipos de comida de rua, servidos pelos Food Trucks (nome dado aos trailers e caminhões que comercializam alimentos). O programa é, fundamentalmente, ambientado nos EUA, mas tem, também, por vezes, algumas locações na Europa e no Canadá. À frente deste show , que já se encontra em sua quarta temporada, está, desde o início, o impagável comediante canadense, James Cunningham. Formado em finanças pela Universidade de Toronto, Cunningham, que também é ator de profissão, imprime um sabor todo especial a este já tão "saboroso" show, com suas chamadas muito inteligentes, sempre "recheadas" de um humor sutil e bastante "picante".Missão nada difícil, afinal,  para quem acumula, em sua lotada agenda, mais de 300 apresentações de stand-up por ano. 
Um reality absolutamente impecável e incrivelmente delicioso de se assistir. The Best One ( o melhor de todos), em nossa opinião. 
Mas, se ele é o grande vencedor, quem ficará com o segundo (aqui) e o terceiro (aqui) lugares ???

A Culinária Mediterrânea de Yotam Ottolenghi: Simplicidade e Elegância Numa Só Fórmula

Este reality show, levado ao ar, no Brasil,  pelo Canal GNT, mostra a saga do badalado chef israelense, Yotam Ottolenghi, em  busca dos sabores inigualáveis da culinária mediterrânea, através do velho mundo.  
Ottolenghi, que é descrito como mais um chef celebridade, além de cuidar de quatro restaurantes de sua propriedade, na capital londrina, onde é radicado,  já publicou 3 livros de culinária e é colunista semanal do jornal The Guardian. 
Também produziu e estrelou três séries para a BBC e um blog sobre viagens e comidas típicas. 
Com ênfase em ingredientes frescos e técnicas de preparo únicas, o programa mostra os pratos típicos deste tipo de culinária, onde se busca  mesclar os sabores do Oriente Médio (Síria, Turquia, Líbano, Irã, Israel e Armênia) à cozinha mediterrânea, propriamente dita. Para tanto, demonstra o uso sistemático de ingredientes como azeite de oliva, iogurte, mel, especiarias (gengibre, curry, zaatar, açafrão, tahine,  canela ), além de  sementes e grãos (macadâmia, quinoa, grão de bico, amêndoa, avelã, nozes, pistache),  frutas (romã, figo) e ervas, o que possibilita, desta forma, a criação de pratos saudáveis, coloridos,  inteligentes e muito ricos em sabor e apresentação. Reality rico e naturalmente imperdível !!!!

Ace of Cakes: Simpatia e Maestria à Toda Prova



Se você está em busca de contratar  bolos tradicionais, ou simples guloseimas para a hora do chá, o simpático e talentoso chef  judeu, Duff Goldman, não deve, de modo algum, fazer parte da sua lista. Famoso pela produção de bolos nada convencionais, este verdadeiro mix de Confeiteiro e Roqueiro, é o orgulhoso proprietário de um atelier na cidade de Baltimore-Maryland-EUA , o Charm City Cakes, onde ele emprega um  competente time de  especialistas no setor. Desta forma, ele consegue garantir que cada bolo que saia pelas portas de seu estabelecimento esteja plenamente de acordo com os desejos de seus clientes, por mais esdrúxulos e "insanos"que estes possam parecer.
O reality mostra a dinâmica rotina da produção destes bolos exclusivos, que mais do que ícones de sabor, acabam por ser verdadeiras jóias raras.
Tudo isto costurado e  " recheado " pelos depoimentos mais do que  "filosóficos" dos não menos convencionais membros da sua equipe. 
Destaque para o  emblemático confeiteiro Geof, cujas mordazes observações têm uma ar de sarcasmo calculado, aliado a uma dose de humor bastante inteligente.
Diversão e entretenimento garantidos !!!!

Guerra dos Cupcakes ( Cupcakes Wars)

Outro game show culinário, de produção norte-americana, e que vai ao ar pelo Canal TLC. A cada episódio, quatro chefes confeiteiros, que já possuem seus próprios negócios no setor, se enfrentam em três desafios eliminatórios até que, ao final, um deles se consagre  vencedor. Este terá direito a um prêmio  de 10 mil dólares, além da oportunidade de mostrar seus cupcakes em um evento de grande magnitude, a ser realizado após o programa. Para tanto, eles têm  o desafio de criar e preparar cupcakes que, além do sabor, estejam perfeitamente de acordo, também, no que concerne à sua apresentação. O show é apresentado pelo hostess Justin Willman, e têm um quadro de dois juízes fixos e um terceiro juiz, itinerante . Como jurados permanentes, se encontram Candace Nelson, dona da Sprinkles Cupcakes ( a primeira loja de cupcakes do mundo ), e Florian Bellanger, o chefe proprietário da empresa de macarons MadMac.  
É, com certeza, o tipo de guerra mais delicioso de se ver !!!!!

Masterchef Austrália : Profissionais

Matt Preston e Marco Pierre White

Este é o verdadeiro nome do jogo ( the name of the game). Levado  ao ar, primariamente, de janeiro  a  março de 2013, este premiado game show de culinária australiano ( eleito melhor reality show da televisão, em 2014),  é um programa onde  18 chefs profissionais do país se enfrentam e disputam pelo  prêmio de melhor chef de cozinha da Austrália. Para tanto, ao longo dos 25 episódios do  programa, os chefs têm, literalmente,  de suar a gandola, para cumprir os vários desafios a eles propostos.

Apresentado pelo renomado chef e crítico culinário, o britânico Matt Preston, o mesmo das versões Masterchef Austrália: Amadores, e Júnior Masterchef Austrália, o show   traz também, em sua primeira edição, a participação especial e impagável do chef e restaurateur, o inglês, Marco Pierre White (aqui).

Baseado no original britânico de mesmo nome, o que podemos  notar , aqui, de diferencial, é que  no MCA-P ( Masterchef Austrália-Profissionais) é imprimido um caráter bem menos formal e enérgico, por parte dos chefs que apresentam o programa. Isto, é claro, se compararmos com as versões inglesa e americana do referido show.

De personalidade geniosa, e também bastante explosiva, Marco Pierre White consegue mostrar , aqui, uma atitude totalmente distinta daquela pela qual é mundialmente conhecido. Desfilando garbosamente entre as bancadas, este charmoso e competente chef costuma, a  bem da verdade,  distribuir comentários  bem "ácidos" e um tanto "picantes" aos competidores. No entanto, diferentemente do seu mais famoso aluno, e hostess da versão norte-americana do show, Gordon Ramsay, ele logra fazê-lo ( como bem o deveria ser ),  de uma forma extremamente comedida, sutil e absolutamente elegante, o que só contribui ainda mais  para tornar este show um magistral espetáculo de competência e finesse. Isto tudo "costurado" e  abrilhantado pela presença mais do que marcante e deliciosamente dócil e acolhedora do co-apresentador Matt Preston. 
Entretenimento absolutamente garantido. 

Vale muito a pena conferir!!!!

Fontes e Fotos :

www.idubba.com

Chefs vs City

Chefs vs City é um game show, produzido pela Food Network's, que foi ao ar, pela primeira vêz, em agosto de 2009, onde os dois renomadíssimos chefs celebridades, Chris Consentino e Aaron Sanchez  visitam diferentes cidades dos Estados Unidos e disputam, com os chefs locais, vários desafios culinários. Os  competidores, no começo de cada um dos episódios, recebem uma mochila com instrumentos que eles vão ter de usar durante toda a competição, bem como um dossiê com informações sobre cada parada. Recebem, ainda,  um carro, que será usado para se deslocarem entre as várias etapas do jogo. Em cada "pit stop", numa espécie de gincana culinária, os dois times são obrigados, ainda,  a completar uma determinada tarefa, sempre  relacionada com gastronomia, antes de partir para a próxima etapa . Ao final, os competidores tem de correr e atravessar, juntos,  uma linha de chegada.

Reality vibrante e cheio de emoções. Facílimo de se assistir, especialmente pelo " brilho " dos chefs participantes. Infelizmente, deixou de ser produzido no ano  de  2010.

Fontes e Fotos:

www.eatmedaily.com

      Anthony Bourdain : Fazendo Escala ( "Layover" )

Alex Atala e Anthony Bourdain, em feira livre, em São Paulo

Neste reality, o enigmático chef itinerante, Anthony Bourdain, continua sua viagem pelo mundo e, durante escalas que duram de 24 a 48 hs, vai propondo passeios culturais e experiências gourmet nos locais visitados.
O programa, que já se encontra em sua segunda temporada, parece mostrar um chef bem mais tranquilo e aberto a novas oportunidades.
Assim, na sua passagem por São Paulo, em 2012, Bourdain visitou mostra de grafite, pelas ruas da cidade, além do Mercadão Municipal, feiras livres,  e até mesmo um Motel de Luxo. 
Renovou, ainda,  seu elevado apreço pelo prato nacional, a feijoada, comentou a lei que proíbe outdoors e propaganda, e teceu duras e pertinentes críticas ( afinal ele continua sendo o bom e velho Bourdain ) ao aeroporto internacional de Guarulhos. Mas, regra geral, ele se comportou muito bem, e até fêz elogios nada ' bourdainianos' a muitos aspectos da cidade. 
Isto tudo serviu para acalmar, pelo menos um pouquinho, o ânimo dos paulistanos, já que em uma de suas viagens à cidade ( em 2007 ) ele teria se "portado mal", e dito que a capital paulista era muito feia ( no que, infortunadamente, temos  de concordar completamente com ele).

De qualquer forma, em janeiro de 2014, o emblemático chef  voltou ao Brasil, quando visitou Salvador, para a produção da terceira temporada de " Parts Unknow ",  outro reality  de sucesso comandado por ele. 

Afinal, excentricidades e esquisitices à parte, Bourdain,  até por sua própria trajetória, deve ser reconhecido, indiscutivelmente,  por todos, como um dos maiores especialistas em sabores do mundo. 
Quiçá, até, o maior de todos eles.

Fontes e Fotos :

boavidablog.blogspot.com

Receitas de Chuck:  Simplicidade e Monotonia Garantidas

Chuck Hughes é um jovem chef e restaurateur canadense, que estrela o reality Receitas de Chuck (no inglês, Chuck's Day Off ).
Chuck ganhou notoriedade após ter vencido o game show de culinária, o Iron Chef.
Ele fêz tanto sucesso com seu show, que foi convidado para estrear outros dois programas pela mesma Food Network: o Chuck's Week Off ( Semana de Folga de Chuck), onde ele viaja, em busca de conhecer a culinária de outros países; além de um outro reality sobre comida de rua.
Receitas de Chuck é um programa onde, supostamente no seu dia de folga, o chef apresentador, abre sua própria cozinha ( do restaurante de sua propriedade, o  Garde Manger, em Montreal, Canadá),  à fim de cozinhar pratos simples e rápidos para um grupo seleto de convidados: seus funcionários, sua família, seus prestadores de serviços etc.
Em minha opinião, nada além do que uma versão pouco convincente do clássico Truques de Oliver ( aqui ), este do britânico "menino de ouro", Jamie Oliver.
Em nossa opinião, Receitas de Chuck é mais um reality insosso e absolutamente sem graça, a despeito da jovialidade e vigor do renomado chef. Perfeitamente possível não se  assistir, portanto.

Private Chefs of  Beverly Hills : Os Chefs das Celebridades



Private Chefs of Beverly Hills é um divertido reality culinário, onde um  seleto grupo de seis personal chefs ( chefs particulares ) é contratado para preparar refeições para clientes, ainda mais seletos, do exclusivo distrito de Beverly Hills, Los Angeles. O programa, que foi produzido pela FoodNetwork, e levado ao ar, aqui no Brasil, pela Fox Life, contou com 14 episódios, em 2 temporadas. Nestes , os chefs enfrentaram  inúmeros desafios, ao tentar agradar os excêntricos e exigentes clientes da alta classe social americana. Repleto de situações bastante engraçadas, este misto de drama e comédia logrou mostrar desde festas do Botox, a lançamentos de moda, passando por aniversários de cachorros e histórias medievais  detetivescas, com direito, inclusive, a encenação de assassinatos. Tudo isso permeado por boas doses de humor e tiradas bastante inteligentes, feitas pelos próprios chefs participantes. Merece destaque o episódio, onde o emblemático chef  Brian Hill (na foto, segundo da direita para a esquerda), se vê obrigado a preparar, sozinho, uma refeição totalmente kosher (aqui), supervisionado, muitíssimo de perto, pelo rabino local. 
Diversão prá lá de garantida !!!!!

                       "A Pequena Cozinha em Paris"

Rachel Khoo

De origem britânica, a chef e escritora Rachel Khoo escolheu, há alguns anos,  a capital francesa para morar, e também  para se especializar na sua maior paixão: a culinária. Lá, ela estudou, nada mais nada menos, do que no renomado instituto Le Cordon Bleu, a mais famosa escola de gastronomia do mundo e, a partir daí, teve a ideia de abrir, na kitinete de seu próprio apartamento, o menor restaurante já visto em Paris (daí o nome do reality). Lançou dois livros de culinária, e também esta série, de  6 episódios, onde ela busca  desmistificar a comida francesa, mostrando que qualquer um, com um pouco de dedicação e  com os ingredientes certos, também pode praticar uma cozinha de qualidade. 

Durante o programa, ela  procura, ainda, dar dicas dos melhores mercados e produtos encontrados na metrópole parisiense, além de visitar chefs renomados, e aprender, com eles, um pouco mais sobre a  culinária da capital francesa.

Simples, descomplicado e elegante reality do GNT. Excelente pedida!!!!

Fontes e Fotos :
http://blogdacanti.blogspot.com.br/